Actuel

Importation et exportation septembre 2019
22 octobre 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations de septembre 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation août 2019
22 septembre 2019

Les chiffres de la Direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois d’août 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation juillet 2019
20 août 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de juillet 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation juin 2019
21 juillet 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de juin 2019 sond dès à présent disponibles dans “exchange”.

Conjoncture mondiale 2018
16 juillet 2019

A l’occasion du 42ème congrès de l’OIV à Genève, le directeur général a présenté la conjoncture 2018 du secteur vitivinicole mondial.

Communiqué de presse

Statistiques

Bilan

Cépages résistants : Le Divico d’Agroscope « primus inter pares »
4 juillet 2019

Depuis son homologation en 2013, le Divico est devenu le cépage rouge résistant aux maladies fongiques le plus cultivé en Suisse. Le Divona, nouveau cépage blanc résistant sorti en 2018, suscite également un grand intérêt. La sélection de telles variétés constitue la voie royale pour réduire voire éliminer le recours aux produits phytosanitaires.

Les cépages européens classiques à l’exemple du Chasselas, du Pinot noir ou du Merlot, représentent plus de 98% des surfaces viticoles en Suisse comme à l’étranger. Ils sont sensibles à de nombreuses maladies fongiques comme le mildiou, l’oïdium et la pourriture du raisin. La lutte contre ces pathogènes requiert chaque année impérativement 6 à 10 traitements, indépendamment du mode de production, intégré ou biologique. 80% des intrants phytosanitaires utilisés en viticulture sont des fongicides. Une réduction massive de leur utilisation n’est envisageable que par le recours à des cépages présentant des résistances naturelles à ces maladies. Agroscope sélectionne de telles variétés depuis de nombreuses années Elles connaissent un indéniable succès et contribuent ainsi au développement d’une viticulture plus écologique.

Première étape : des cépages résistants à la pourriture grise

En 1965, Agroscope a lancé un premier programme de sélection de nouveaux cépages présentant une résistance élevée à la pourriture du raisin, une des maladies les plus virulente dans de nombreuses situations du vignoble helvétique. Les premières variétés ont été mises sur le marché dès 1993. Actuellement huit variétés (deux à raisins blancs et six à raisins rouges) sont implantées dans le vignoble suisse. Grâce à leurs caractéristiques de résistance et à leur potentiel qualitatif élevé, elles se sont rapidement développées et couvrent aujourd’hui plus de 915 ha, soit dix pour-cent du vignoble planté en cépages rouges.

Développement de cépages multi-résistants, à la recherche du graal

Dès 1996 le programme de création variétale a été orienté vers l’obtention de cépages résistants également au mildiou et à l’oïdium par croisement classique entre des cépages européens et des variétés porteuses de facteurs de résistance provenant de vignes sauvages américaines et asiatiques. Afin d’accélérer et de fiabiliser le processus de sélection, des tests précoces basés sur les mécanismes naturels de défense de la vigne ont été mis en œuvre.

En 2013, un premier cépage issu de ce programme, le Divico, a été homologué. Il est issu d’un croisement effectué en 1997 entre le Gamaret et Bronner. Ses caractéristiques de résistance aux maladies ainsi que son potentiel qualitatif élevé ont rapidement séduit les viticulteurs puisqu’il occupe, avec 42 ha, le premier rang des cépages résistants cultivés en Suisse, devant le cépage allemand Regent (34 ha) et le Cabernet Jura (33 ha). Sa petite sœur, le cépage blanc Divona, vient d’être homologuée en 2018 et suscite également un vif intérêt.

Viser le zéro traitement: un projet franco-suisse

Les travaux de sélection de cépages multi-résistants aux maladies se poursuivent intensivement dans le cadre d’une collaboration entre Agroscope et l’Institut français de recherche agronomique (INRA) français de Colmar avec pour but de combiner les facteurs de résistance des lignées françaises et suisses. L’objectif est d’obtenir des variétés aux résistances pratiquement absolues et stables. Les premières homologations, prévues à l’horizon 2025, permettent déjà de rêver à une viticulture sans traitement antifongiques.

Importation et exportation mai 2019
22 juin 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de mai 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation avril 2019
28 mai 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois d’avril 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

L’année viticole 2018
30 avril 2019

La vendange 2018 s’est établie à 111 millions de litres (+32 millions de litres par rapport à 2017). Ce maximum n’avait plus été atteint depuis 2011. Par rapport à 2017, la production est en hausse de 46,5 % pour les vins rouges (57 millions de litres) et de 34,5 % pour les vins blancs (54,4 millions de litres). Le printemps 2018 exempt de gelées tardives de même que l’été sec et chaud, qui a favorisé une maturité très précoce du raisin, ont fait de 2018 une année extraordinaire.

En 2018, la vendange a affiché une augmentation de +40 % par rapport à 2017 à 111 millions de litres. L’année viticole de 2018 est considérée comme une année exceptionnelle. Tôt dans l’année déjà, la croissance aussi rapide que vigoureuse de la vigne avait annoncé une bonne vendange 2018, après une année 2017 difficile, caractérisée par de grosses pertes dues au gel. Grâce à un printemps exempt de gelées tardives ainsi qu’un été chaud et sec, la maturité du raisin a été rapide, si bien que les vendanges ont pu commencer en moyenne deux semaines plus tôt que d’ordinaire. La belle santé des grappes comme leur haute teneur en sucre promettent un millésime remarquable.

Le vignoble occupait en 2018 une superficie pratiquement égale à celle de l’année précédente, soit 14 712 hectares (-0,2 % par rapport à 2017).

Consommation, importations et part de marché des vins suisses en hausse

L’an dernier, près de 244 millions de litres ont été consommés (-2,2 % par rapport à 2017). Cela représente environs 38 bouteilles de 0,75 litre par personne. Les consommateurs ont montré un engouement pour les vins suisses, avec une augmentation de la consommation à 89,3 millions de litres (+2,5 millions de litres). En revanche, les vins étrangers ont été moins présents sur les tables avec une baisse de 4,9 % à 154,5 millions de litres.

Enfin 151 millions de litres ont été importés en 2018, ce qui représente une baisse de 5,4 % par rapport à 2017. La part de marché des vins suisses est désormais en hausse avec 36,6 % (+1,6 %).

Année viticole 2018

Importation et exportation mars 2019
22 avril 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de mars 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Note de conjoncture de l’OIV
12 avril 2019

L’OIV vient de présenter sa note de conjoncture concernant l’économie vitivinicole mondiale

Présentation

Communiqué de presseNote de conjoncture

Congrès de l’industrie suisse des boissons
1 avril 2019

Le congrès de l’industrie suisse des boissons (ASG) aura lieu les 2 et 3 mai 2019 au Victoria-Jungfrau à Interlaken. Inscription en ligne sur www.branchedesboissons.ch.

Programme

Inscription

Vinexpo Bordeaux
28 mars 2019

Vinexpo à Bordeaux aura lieu du 13 au 16 mai. Sie vous souhaitez recevoir des billets d’entrée gratuits, envoyez un mail (avec le nombre de tickets) à daellenbach@infovin.org

Importation et exportation février 2019
20 mars 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de février 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Récolte 2018
12 mars 2019

La vendange 2018 s’inscrit à un niveau jamais atteint depuis 2011 et se chiffre à environ 111 millions de litres (32 millions de litres de plus que l’année précédente, soit +40 %). Le printemps exempt de gelées tardives de même que l’été sec et chaud, qui a favorisé une maturité très précoce du raisin, ont fait de 2018 une année extraordinaire. Les conditions climatiques idéales pour la vigne, du début de la période de végétation jusqu’à la vendange qui a eu lieu exceptionnellement tôt, ont permis des rendements supérieurs à la moyenne et une vendange d’une qualité remarquable.

Récolte 2018

Importation et exportation janvier 2019
22 février 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de janvier 2019 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

AOC ou AOP
5 février 2019

Doit-on introduire une AOP pour les vins suisses ou veut-on rester à l’AOC? Réponses de l’OFAG

Questions sur le projet des AOC aux AOP viticoles thematisees dans le rapport de consultation PA 22

Publication de l’utilisation des contingents tarifaires 2018
5 février 2019

Qui a importé combien de vin en 2018? Réponse dans le rapport de l’OFAG.

Utilisation contingent 2018

Importation et exportation décembre 2018
29 janvier 2019

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de décembre et de l’année 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Ordonnance sur les boissons
23 janvier 2019

L’ordonnance sur les boissons a subi des modifications. Ces modifications entrent en vigueur le 1er février 2019.

O-boissons

O-bevande

Importation et exportation novembre 2018
24 décembre 2018

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations en novembre 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Congrès 2019 de l’OIV en Suisse
26 novembre 2018

La Suisse a l’honneur d’accueillir, du 15 au 19 juillet 2019, le 42e Congrès Mondial la vigne et du vin au Centre International de Conférence de Genève. Les participants échangeront sur les contributions de la communauté scientifique aux problématiques de la production viticole. « Préserver et innover », le thème de ce Congrès sera aussi l’occasion de mettre en lumière l’expertise de la Suisse et de ses six régions viticoles. Le programme s’achèvera par la 17e Assemblée générale de l’OIV suivie d’une excursion à Vevey pour un spectacle de la Fête des Vignerons.

https://www.admin.ch/gov/fr/accueil/documentation/communiques.msg-id-73049.ht

Importation et exportation octobre 2018
21 novembre 2018

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois d’octobre 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Bilan 2018 de l’OIV: situation dans le secteur vitivinicole
20 novembre 2018
Conjoncture vitivinicole mondiale
29 octobre 2018

L’OIV a publié les données concernant la conjoncture vitivinicole mondiale

Conjoncture Vitivinicole Mondiale Octobre 2018

Importation et exportation septembre 2018
23 octobre 2018

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations de septembre 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”

Droits d’accises et TVA en octobre 2018
18 octobre 2018

Les droits d’accises et la TVA  en vigueur dans les pays de l’UE et de l’AELE - état octobre 2018 -  peuvent dès à présent être consultés dans “essential”.

Estimations année agricole 2018
8 octobre 2018

L’Office fédéral des statistiques a publié les premières estimations pour l’année agricole 2018.

Estimations année agricole 2018

Stime agricoltura 2018

Importation et exportation août 2018
24 septembre 2018

Les chiffres de la direction générale des douanes concernant les importations et les exportations en août 2018  sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation juillet 2018
21 août 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de juillet 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”

Importation et exportation juin 2018
19 juillet 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations de juin 2018 sond dès à prèsent disponibles dans “exchange”

Importation et exportation mai 2018
21 juin 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations en mai 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations avril 2018
29 mai 2018

Les chiffres de la Direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois d’avril 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations mars 2018
25 avril 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations en mars 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Conjoncture mondiale 2017
25 avril 2018

L’OIV a publié les chiffres de la conjoncture viti-vinicole mondiale 2017

Communiqué-24.4.2018

Conjoncture-24.4.2018

Présentation-24.4.2018

L’année viticole 2017
24 avril 2018

L’an dernier, quelque 249 millions de litres de vins suisses et étrangers ont été consommés dans notre pays, soit un recul d’environ 4 millions de litres par rapport à 2016 (−1,6 %). La consommation de vins suisses a décru de 2,2 millions de litres pour s’établir à un peu moins de 87 millions de litres (−2,5 %), principalement à cause des faibles quantités vendangées de 2013 à 2015. En dépit de ce recul de la consommation, la part de marché des vins suisses est restée stable autour de 35 %. En effet, la consommation de vins étrangers a également diminué pour se situer à près de 163 millions de litres (−1,8 million de litres; −1,1 %).

Le fléchissement de la consommation de vins de bouche et de vins industriels s’explique par la baisse de 4,6 millions de litres (-2,7 %) de la consommation de vins rouges suisses et étrangers. La consommation de vins rouges suisses a accusé un recul de 5,5 % (à 44 millions de litres) et celle de vins rouges étrangers une baisse de 1,6 % (à 123 millions de litres). En revanche, la consommation totale de vins blancs s’est accrue à 83 millions de litres (+0,6 %). La progression a été plus forte pour les vins blancs suisses, dont la consommation a atteint environ 43 millions de litres (+0,8 %), que pour les vins blancs étrangers (+0,3 % à environ 40 millions de litres). La demande non couverte de vins suisses n’a ainsi pas été compensée par des vins importés.

En raison des conditions météorologiques extrêmes (gels en avril, stress hydrique l’été), la vendange 2017 – d’un volume de 79 millions de litres – a été la plus faible depuis 1978. Comme en 2013-2015, les quantités encavées ont ainsi été inférieures à la consommation moyenne de vins suisses, qui se situe autour de 100 millions de litres par an.

La consommation de vins mousseux a atteint un nouveau record en 2017. Elle a bondi de 3,2 % pour s’établir à 19,3 millions de litres, confirmant à nouveau l’augmentation observée dans ce segment au cours des dernières années.

Das Weinjahr 2017

Invitation à une dégustation: Rendez-vous avec les stars de Genève!
17 avril 2018

Lundi 14 mai 2018 au Kursaal à Berne

Chers amis du vin, chers épicuriens,
Les meilleurs vignerons et encaveurs de Genève viennent à Berne à la mi-mai! Dans leurs bagages ils n’amènent pas seulement des Gamay, des Gamaret, des Pinot Noir, des Chasselas et des Chardonnay. Non!

Ce qui est nouveau, c’est un séminaire de foodpairing entre les vins genevois et les produits du terroir pleins de caractère. Ne ratez pas cette occasion unique!

Domaines sur place
Cave des Oulaines / Cave les Crêtets / Château-du-Crêt / Chistian Guyot / Domaine de Chafalet / Domaine de la Printanière / Domaine des Abeilles d’Or / Domaine des Bonnettes / Domaine des Champs-Lingot / Domaine des Charmes / Domaine Dugerdil Dardagny / Domaine de la Planta / Domaine du Paradis / Domaine les Hutins / La Cave de Genève / Stéphane Dupraz / Villard & Fils

Programme après-midi: Grand-Tasting & séminaire
15h30 à 16h30 : Dégustation libre réservée aux professionnels
16h30 à 19h30 : Dégustation libre pour amateurs et amis du vin
 
CHALLENGE DE L’ÈCOLE HÔTELIÈRE

ZURICH, GENÈVE, LUCERNE ET LEYSIN
18H30 Finale et concours

SÉMINAIRE DE DÉGUSTATION ET DE FOODPAIRING 
16h00 à 16h45  pour professionnels
17h15 à 18h00 Uhr pour consommateurs et amateurs

Vins de haut niveau de Genève en harmonie avec des délicatesses internationales
Direction du séminaire: Vincent Debergé, Chef Sommelier du Restaurant Chat Botté du Beau Rivage Palace, Genève

Inscriptions sous: www.vinum.ch/genf

Importations et exportations février 2018
20 mars 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de février 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Remise des prix Swiss Spirits Award
15 mars 2018

Le 26 avril, au Lake Side à Zurich, aura lieu la Fête de clôture avec remise des prix et dîner de gala du premier concours national des spiritueux Swiss Spirits Award. Vous y êtes cordialement invité(e)s.

Invitation Gala SSA

 

VINUM

Importations et exportations janvier 2018
6 mars 2018

Les chiffres de la Direction générale des douanes concernant les importations et les exportations de janvier 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Utilisation des contingents tarifaires 2017
20 février 2018

Qui a importé combien de vin en 2017. Vous trouverez la réponse dans le rapport de l’Office fédéral de l’agriculture.

Utilisation du contingent 2017

Vendange 2017
12 février 2018

La vendange 2017 (79 millions de litres) s’est établie à un minimum jamais atteint depuis 1978. La production est en recul de 28,5 millions de litres (- 27 %) par rapport à l’année précédente en raison des fortes gelées nocturnes en avril et des averses de grêle survenues en août. L’été sec et chaud (figurant au troisième rang des étés les plus chauds depuis le début des relevés) a fait diminuer encore la production tout en étant propice à une vendange précoce et de bonne qualité.

L’année viticole de 2017 a été affectée par de fortes gelées nocturnes en avril, qui ont causé de graves dommages à la vigne. En outre, les températures mesurées en été 2017 comptent parmi les trois plus élevées depuis le début des relevés, après celles de 2003 et 2015. Les effets cumulés de ces phénomènes marquants ont pesé sur la vendange. C’est ainsi que la récolte 2017 ne représente que 72 % de celle de l’année précédente en Suisse romande, (- 24,7 millions de litres), 81 % en Suisse alémanique (- 2,4 millions de litres) et 77 % en Suisse italienne (- 1,4 million de litres).

En raison des mois d’été pluvieux en 2016, la floraison de la vigne en 2017 a été moins importante, ce qui a réduit la production de baies. De plus, la chaleur de l’été 2017 a provoqué un stress hydrique modéré, avec pour résultat des baies plus petites et moins juteuses, dont la teneur naturelle en sucre était élevée. Aussi la qualité du raisin s’est-elle révélée très satisfaisante.

Le vignoble occupait en 2017 une superficie pratiquement égale à celle de l’année précédente, soit 14 750 hectares (- 0,2 %).

La consommation annuelle moyenne de vin suisse se situant d’habitude à une centaine de millions de litres, la vendange 2017 est la quatrième en cinq ans à s’inscrire en-deçà de la consommation après celles de 2013 (84 millions de litres), de 2014 (93 millions de litres) et de 2015 (85 millions de litres).

Vendange 2017

Procédure de consultation
31 janvier 2018

Le Conseil fédéral a mis 14 ordonnances agricoles en consultation. Délai pour les prises de position: 4 mai 2018. L’ordonnance sur le vin est également en révision, notamment en ce qui concerne la réglementation du coupage (adaptation au droit européen).

O sur le vin

Importations et exportations décembre 2017
30 janvier 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations de décembre 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Swiss Spirits Award
22 janvier 2018

La législation sur le Swissness est entrée en vigueur le 1er janvier 2017. Ces dispositions ont été mises en place pour garantir la provenance et l’authenticité des produits suisses – notamment les denrées alimentaires issues de l’agriculture indigène.

Une plateforme de coordination et de synergie a été créée afin de promouvoir ces produits de qualité et pour mettre en valeur ce que la Suisse a de meilleur – ses vins, ses fromages, ses spiritueux – pour ne citer que quelques exemples. Cette plateforme c’est “Best of Swissness”.

L’un des premiers projets mis en œuvre par “Best of Swissness” est le “Swiss Spirits Award” – le premier concours national des spiritueux suisses réellement respectueux de la législation sur le Swissness.

Cette démarche inédite bénéficie du patronage des principales organisations helvétiques, dont l’Union suisse des arts et métiers, et la mise-en-œuvre est assurée par l’école d’ingénieurs de Changins.

Vous trouverez tous les documents pour participer au « Swiss Spirits Award » sur www.spiritsaward.ch

 

Importations et exportations novembre 2017
21 décembre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de novembre 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations octobre 2017
22 novembre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois d’octobre sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Conférence de presse de l’OIV
24 octobre 2017

Ce matin l’OIV a présenté la situation viti-vinicole 2017 à la presse.
Communiqué de pressePrésentationConjoncture viti-vinicole 2017

Importations et exportations septembre 2017
21 octobre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de septembre 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations août 2017
25 septembre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations en août 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.