Actuel

Importations et exportations mars 2018
25 avril 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations en mars 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Conjoncture mondiale 2017
25 avril 2018

L’OIV a publié les chiffres de la conjoncture viti-vinicole mondiale 2017

Communiqué-24.4.2018

Conjoncture-24.4.2018

Présentation-24.4.2018

L’année viticole 2017
24 avril 2018

L’an dernier, quelque 249 millions de litres de vins suisses et étrangers ont été consommés dans notre pays, soit un recul d’environ 4 millions de litres par rapport à 2016 (−1,6 %). La consommation de vins suisses a décru de 2,2 millions de litres pour s’établir à un peu moins de 87 millions de litres (−2,5 %), principalement à cause des faibles quantités vendangées de 2013 à 2015. En dépit de ce recul de la consommation, la part de marché des vins suisses est restée stable autour de 35 %. En effet, la consommation de vins étrangers a également diminué pour se situer à près de 163 millions de litres (−1,8 million de litres; −1,1 %).

Le fléchissement de la consommation de vins de bouche et de vins industriels s’explique par la baisse de 4,6 millions de litres (-2,7 %) de la consommation de vins rouges suisses et étrangers. La consommation de vins rouges suisses a accusé un recul de 5,5 % (à 44 millions de litres) et celle de vins rouges étrangers une baisse de 1,6 % (à 123 millions de litres). En revanche, la consommation totale de vins blancs s’est accrue à 83 millions de litres (+0,6 %). La progression a été plus forte pour les vins blancs suisses, dont la consommation a atteint environ 43 millions de litres (+0,8 %), que pour les vins blancs étrangers (+0,3 % à environ 40 millions de litres). La demande non couverte de vins suisses n’a ainsi pas été compensée par des vins importés.

En raison des conditions météorologiques extrêmes (gels en avril, stress hydrique l’été), la vendange 2017 – d’un volume de 79 millions de litres – a été la plus faible depuis 1978. Comme en 2013-2015, les quantités encavées ont ainsi été inférieures à la consommation moyenne de vins suisses, qui se situe autour de 100 millions de litres par an.

La consommation de vins mousseux a atteint un nouveau record en 2017. Elle a bondi de 3,2 % pour s’établir à 19,3 millions de litres, confirmant à nouveau l’augmentation observée dans ce segment au cours des dernières années.

Das Weinjahr 2017

Invitation à une dégustation: Rendez-vous avec les stars de Genève!
17 avril 2018

Lundi 14 mai 2018 au Kursaal à Berne

Chers amis du vin, chers épicuriens,
Les meilleurs vignerons et encaveurs de Genève viennent à Berne à la mi-mai! Dans leurs bagages ils n’amènent pas seulement des Gamay, des Gamaret, des Pinot Noir, des Chasselas et des Chardonnay. Non!

Ce qui est nouveau, c’est un séminaire de foodpairing entre les vins genevois et les produits du terroir pleins de caractère. Ne ratez pas cette occasion unique!

Domaines sur place
Cave des Oulaines / Cave les Crêtets / Château-du-Crêt / Chistian Guyot / Domaine de Chafalet / Domaine de la Printanière / Domaine des Abeilles d’Or / Domaine des Bonnettes / Domaine des Champs-Lingot / Domaine des Charmes / Domaine Dugerdil Dardagny / Domaine de la Planta / Domaine du Paradis / Domaine les Hutins / La Cave de Genève / Stéphane Dupraz / Villard & Fils

Programme après-midi: Grand-Tasting & séminaire
15h30 à 16h30 : Dégustation libre réservée aux professionnels
16h30 à 19h30 : Dégustation libre pour amateurs et amis du vin
 
CHALLENGE DE L’ÈCOLE HÔTELIÈRE

ZURICH, GENÈVE, LUCERNE ET LEYSIN
18H30 Finale et concours

SÉMINAIRE DE DÉGUSTATION ET DE FOODPAIRING 
16h00 à 16h45  pour professionnels
17h15 à 18h00 Uhr pour consommateurs et amateurs

Vins de haut niveau de Genève en harmonie avec des délicatesses internationales
Direction du séminaire: Vincent Debergé, Chef Sommelier du Restaurant Chat Botté du Beau Rivage Palace, Genève

Inscriptions sous: www.vinum.ch/genf

Importations et exportations février 2018
20 mars 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de février 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Remise des prix Swiss Spirits Award
15 mars 2018

Le 26 avril, au Lake Side à Zurich, aura lieu la Fête de clôture avec remise des prix et dîner de gala du premier concours national des spiritueux Swiss Spirits Award. Vous y êtes cordialement invité(e)s.

Invitation Gala SSA

 

VINUM

Importations et exportations janvier 2018
6 mars 2018

Les chiffres de la Direction générale des douanes concernant les importations et les exportations de janvier 2018 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Utilisation des contingents tarifaires 2017
20 février 2018

Qui a importé combien de vin en 2017. Vous trouverez la réponse dans le rapport de l’Office fédéral de l’agriculture.

Utilisation du contingent 2017

Vendange 2017
12 février 2018

La vendange 2017 (79 millions de litres) s’est établie à un minimum jamais atteint depuis 1978. La production est en recul de 28,5 millions de litres (- 27 %) par rapport à l’année précédente en raison des fortes gelées nocturnes en avril et des averses de grêle survenues en août. L’été sec et chaud (figurant au troisième rang des étés les plus chauds depuis le début des relevés) a fait diminuer encore la production tout en étant propice à une vendange précoce et de bonne qualité.

L’année viticole de 2017 a été affectée par de fortes gelées nocturnes en avril, qui ont causé de graves dommages à la vigne. En outre, les températures mesurées en été 2017 comptent parmi les trois plus élevées depuis le début des relevés, après celles de 2003 et 2015. Les effets cumulés de ces phénomènes marquants ont pesé sur la vendange. C’est ainsi que la récolte 2017 ne représente que 72 % de celle de l’année précédente en Suisse romande, (- 24,7 millions de litres), 81 % en Suisse alémanique (- 2,4 millions de litres) et 77 % en Suisse italienne (- 1,4 million de litres).

En raison des mois d’été pluvieux en 2016, la floraison de la vigne en 2017 a été moins importante, ce qui a réduit la production de baies. De plus, la chaleur de l’été 2017 a provoqué un stress hydrique modéré, avec pour résultat des baies plus petites et moins juteuses, dont la teneur naturelle en sucre était élevée. Aussi la qualité du raisin s’est-elle révélée très satisfaisante.

Le vignoble occupait en 2017 une superficie pratiquement égale à celle de l’année précédente, soit 14 750 hectares (- 0,2 %).

La consommation annuelle moyenne de vin suisse se situant d’habitude à une centaine de millions de litres, la vendange 2017 est la quatrième en cinq ans à s’inscrire en-deçà de la consommation après celles de 2013 (84 millions de litres), de 2014 (93 millions de litres) et de 2015 (85 millions de litres).

Vendange 2017

Procédure de consultation
31 janvier 2018

Le Conseil fédéral a mis 14 ordonnances agricoles en consultation. Délai pour les prises de position: 4 mai 2018. L’ordonnance sur le vin est également en révision, notamment en ce qui concerne la réglementation du coupage (adaptation au droit européen).

O sur le vin

Importations et exportations décembre 2017
30 janvier 2018

Les chiffres concernant les importations et les exportations de décembre 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Swiss Spirits Award
22 janvier 2018

La législation sur le Swissness est entrée en vigueur le 1er janvier 2017. Ces dispositions ont été mises en place pour garantir la provenance et l’authenticité des produits suisses – notamment les denrées alimentaires issues de l’agriculture indigène.

Une plateforme de coordination et de synergie a été créée afin de promouvoir ces produits de qualité et pour mettre en valeur ce que la Suisse a de meilleur – ses vins, ses fromages, ses spiritueux – pour ne citer que quelques exemples. Cette plateforme c’est “Best of Swissness”.

L’un des premiers projets mis en œuvre par “Best of Swissness” est le “Swiss Spirits Award” – le premier concours national des spiritueux suisses réellement respectueux de la législation sur le Swissness.

Cette démarche inédite bénéficie du patronage des principales organisations helvétiques, dont l’Union suisse des arts et métiers, et la mise-en-œuvre est assurée par l’école d’ingénieurs de Changins.

Vous trouverez tous les documents pour participer au « Swiss Spirits Award » sur www.spiritsaward.ch

 

Importations et exportations novembre 2017
21 décembre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de novembre 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations octobre 2017
22 novembre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois d’octobre sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Conférence de presse de l’OIV
24 octobre 2017

Ce matin l’OIV a présenté la situation viti-vinicole 2017 à la presse.
Communiqué de pressePrésentationConjoncture viti-vinicole 2017

Importations et exportations septembre 2017
21 octobre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de septembre 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations août 2017
25 septembre 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations en août 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations juillet 2017
22 août 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de juillet 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Nouveaux numéros tarifaires pour le vin
7 août 2017

Depuis janvier 2017 une nouvelle nomenclature avec 9 nouveaux numéros tarifaires douaniers (2204.2221, 2204.2222, 2204.2229, 2204.2231, 2204.2232, 2204.2239, 2204.2241, 2204.2242 et 2204.2250) est applicable pour l’importation-exportation de vin. Dans les grandeurs d’emballage on ne distingue non plus seulement entre deux types (bouteille et vrac) mais nouvellement entre trois catégories – la nouvelle étant celle utilisés pour les Bag-In-Box de 2 à 10 litres.
Il convient dès lors de différencier entre emballages jusqu’à 2 litres (2204.21…), de 2 à 10 litres (2204.22…) et plus de 10 litres (2204.29…).
Vous trouverez la statistique adaptée dans « exchange ».

Importations et exportations juin 2017
24 juillet 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de juin 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Droits d’accises mai 2017
6 juillet 2017

La nouvelle tabelle concernant les droits d’accises, la TVA et les taxes spéciales pour le vin, les spiritueux, les produits intermédiaires et la bière dans les pays de l’UE et de l’AELE est dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation mai 2017
22 juin 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportation de mai 2017 sont dès à présent disponibles dans « exchange ».

Rapport vitivinicole de l’OIV
30 mai 2017

À l’occasion du 40ème Congrès mondial de la vigne et du vin, le directeur général de l’OIV, Jean-Marie Aurand, a présenté un bilan global du secteur vitivinicole.
infographie-focus-oiv-2017-newoiv-en-bilan-2017ppt-en-40thoivcongresspress-release-2017-bilan-fr

Importations et exportations avril 2017
23 mai 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois d’avril 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

L’année viticole 2016
9 mai 2017

L’Office fédéral de l’agriculture vient de publier son rapport “L’année viticole 2016″.
Das Weinjahr 2016 – L’année viticole 2016

Importations et exportations mars 2017
27 avril 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de mars 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Conjoncture vitivinicole mondiale 2016
11 avril 2017

L’OIV a présenté son rapport concernant la conjoncture vitivinicole mondiale 2016
Communiqué de presse
Conjoncture vitivinicole mondiale 2016
Conjoncture vitivinicole mondiale 2016-2

Importations et exportations février 2017
22 mars 2017

Les chiffres de la Direction générale des douanes concernant les importations et les exportations du mois de févier 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”

Vendanges 2016
10 mars 2017

L’Office fédéral de l’agriculture a publié les chiffres de la vendange 2016.
Vendanges 2016

Importations et exportations janvier 2017
23 février 2017

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de janvier 2017 sont dès à présent disponibles dans “exchange”

Utilisation du contingent tarifaire 2016
23 février 2017

Qui a importé combien de vin en 2016? Réponse dans le document en annexe.
Utilisation du contingent 2016

Droits d’accises janvier 2017
1 février 2017

Les nouveaux taux des droits d’accises – état janvier 2017 – dans les pays de l’UE et de l’AELE sont dès à présent disponibles dans “progress”. Dans le même document vous trouverez également tous les taux de TVA ainsi que les taxes nationales sur les diverses catégories d’alcool.

Importations et exportations décembre 2016
26 janvier 2017

Les chiffres des importations et des exportations du mois de décembre et de l’année 2016 sont dès à présent disponibles dans la Dropbox « exchange ». Les abonnés des modules « all inclusive » et « exchange » n’ont qu’à cliquer sur le lien qui leur a été transmis.

Formation professionnelle caviste et vigneron
10 janvier 2017

Le Secrétariat d’Etat à la formation, la recherche et l’innovation a adapté les bases légales régissant le champ professionnel “agriculture et ses professions”.
Ordonnance caviste-vigneron-2017Ordonnance agropraticien-2017

Année viticole 2016 aux Grisons
28 décembre 2016

Les Grisons ont publié leur rapport sur l’année viticole 2016 ainsi que les statistiques de production 2016.
Rebbaustatistik GR 2016Rebjahr GR 2016

Importation – Exportation novembre 2016
21 décembre 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de novembre 2016 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Vendanges bernoises 2016
14 décembre 2016

Le service de la viticulture du canton de Berne vient de publier le rapport sur les vendanges 2016.
Rapport vendanges BE-2016

Importations et exportations octobre 2016
22 novembre 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois d’octobre 2016 sont disponibles dès à présent dans “exchange”.

Vins industriels
22 novembre 2016

A partir du 1.1.2017 de nouveaux tarifs douaniers entreront en vigueur pour les vins industriels.
Vins industriels

Situation de la vitiviniculture mondiale
26 octobre 2016

Lors du congrès de l’OIV au Brésil le directeur général a présenté son rapport sur la situation de la vitiviniculture mondiale
. Conférence de pressefao-oiv-grapes-report-flyerworld-vitiviniculture-situation-2016world-vitiviniculture-situation-ppt

Point de conjoncture vitivinicole mondiale 2016
24 octobre 2016

L’OIV vient de publier son point de la conjoncture vitivinicole mondiale 2016Conjoncture mondiale 2016Résumé

Importation et exportation septembre 2016
20 octobre 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de septembre 2016 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation août 2016
20 septembre 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois d’août 2016 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importation et exportation juillet 2016
23 août 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de juillet sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

L’Alcool en chiffres 2016
22 août 2016

La Régie fédérale des alcools a publié sa brochure “L’Alcool en chiffres 2016″.
L’alcool en chiffres 2016

Importation – Exportation juin 2016
21 juillet 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations de juin 2016 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Importations et exportations mai 2016
22 juin 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois de mai 2016 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

Droits d’accises mai 2016
22 juin 2016

Les droits d’accises pour le vin, la bière, les spiritueux et les produits intermédiaires ainsi que les taux de TVA – état mai 2016 – applicables dans l’UE et les pays de l’AELE sont dès à présent disponibles dans «exchange»

Importations et exportations avril 2016
25 mai 2016

Les chiffres concernant les importations et les exportations du mois d’avril 2016 sont dès à présent disponibles dans “exchange”.

L’année viticole 2015
2 mai 2016

Pour la viticulture suisse, la satisfaction est de mise : les chiffres de la statistique 2015 sont réjouissants. La consommation de vins suisses a augmenté de 0,5 million de litres pour atteindre près de 99 millions de litres, tandis que celle des vins étrangers se montait à 165 millions de litres (moins 3,6 millions de litres). De façon générale cependant, la consommation de vin en Suisse continue de diminuer, suivant une évolution constatée depuis plusieurs années.

La consommation de vins rouges suisses est à la hausse. En 2015, elle a augmenté de 0,9 million de litres par rapport à 2014 pour passer à 50 millions de litres, alors que les vins rouges étrangers, dont la consommation se chiffre à 126 millions de litres, marque un recul de 3,7 millions de litres. Inversement, les vins blancs suisses (49 millions de litres consommés en 2015) sont en repli (moins 0,3 million de litres), tandis que les vins blancs étrangers (39 millions de litres en 2015) progressent légèrement de 0,2 million de litres.

Les volumes encavés en 2015 ont été inferieurs à la consommation de vins suisses, étant donné que la vendange a été très peu abondante, conséquence d’un été chaud et de la faiblesse des précipitations. Il en résulte que les stocks de vins suisses ont diminué, comme c’était déjà le cas les années dernières.

Dans l’ensemble, la consommation de vin a reculé en 2015, blancs et rouges confondus. Cette tendance à la baisse, observée ces dernières années, se poursuit, de même que la faveur croissante dont jouissent en revanche les vins mousseux.
L’année viticole 2015